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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine « janvier 2019 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 catégories ateliers culinaires bla-bla, étas d'âme et compagnie chris la bricole : brocante, vieilleries et récup' des fruits, ça donne des vitamines ! des légumes ? argh ! elever des enfants, c'est fun ! in vino veritas la vie de la blogosphère le grand livre de la semaine monuments de la cuisine française pour les jours de fête récap de toutes les recettes de ce blog shopping culinaire marchés, boutiques et produits tambouille des jours normaux vite, on a faim ... 'éksa saute ! 05 janvier 2012 charlotte de fin de fêtes les fêtes se terminent mais vous aimeriez bien que leur esprit dure un peu ... d'ailleurs, vous avez encore des copains ou de la famille à inviter, que vous n'avez pas pu voir pendant la trêve des confiseurs. et il reste aussi quelques douceurs par-ci par-là : du chocolat, des marrons glacés ... avec un peu d'imagination, vous allez prolonger la magie des tables de fêtes... dans mon placard, j'ai trouvé : - des boudoirs et des biscuits à la cuiller - une brik de crème fraiche uht (30% mat gr) - un fond de bouteille de sirop de canne à sucre vanillé une charlotte savoureuse va bientôt faire son apparition. en préliminaire, vous pouvez chemiser le moule à gâteau choisi avec du cellophane. çà aide pour le démoulage. vous pouvez aussi mettre au congélateur une brik de creme fraiche, le saladier et les pales du batteur. préparez un sirop avec le sirop de canne et de l'eau - avec une goutte d'alcool pour ceux qui apprécient et trempez rapidement les biscuits. disposez-les dans votre moule en commençant par les côtés. montez la crème fraiche - bien froide - en chantilly. si vous avez un fixateur type "chantifix", vous pouvez en ajouter. en continuant à battre, versez un demi-pot de crème de marrons dans votre chantilly. remplissez le moule de votre mélange en incorporant à mi-course les brisures de marrons glacés - gardez-en quelques-unes pour le décor ... terminez le montage de votre charlotte par des biscuits imbibés. tapotez bien le moule et laissez prendre au frais. pendant ce temps, mélangez une cuiller de crème de marrons avec 100 g de beurre doux bien froid et mettez au frais. au moment de servir, démoulez votre charlotte dans le plat de service, passez votre mélange beurre-crème de marrons au moulin à légumes par-dessus le gâteau pour faire de beaux "spaghettis", disposez quelques marrons glacés et saupoudrez de sucre glace. voilà un dessert de fin de fêtes qui vaut bien une photo, encore ... bon appétit ! posté par chris de paris à 09:00 - pour les jours de fête - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : chantilly , charlotte , crème de marrons , marrons glacés 15 décembre 2011 rose des sables pour les gourmands la période de noël se rapproche à grands pas et il est temps de préparer des petites douceurs à offrir à mes invités. alors ce week-end, je me mets aux fourneaux ! pour moi, les roses des sables sont indissociables des préparatifs de noël. depuis que je suis en âge de comprendre ce qui se passe dans une cuisine, ma mère me collait à la préparation de ces bouchées anti-régime. tiens, et si je passais le flambeau à la petite princesse ? alors, il faut : 200 g de végétaline (ou de beurre doux) 250 g de chocolat à patisser 150 g de sucre glace 200 g de corn flakes faites fondre ensemble la vegetaline et le chocolat dans une casserole ou au micro-ondes. peser et verser les corn-flakes dans un grand saladier, verser par-dessus le sucre glace pour les enrober (je pose une assiette sur le dessus du saladier et je secoue !) laisser refroidir le mélange grassouille au chocolat jusqu'à une consistance visqueuse. verser alors sur les corn-flakes sucrés et remuer délicatement pour bien enrober les céréales. faire des petits tas à l'aide de 2 cuillers à café, laisser durcir dans un endroit frais et sec. saupoudrez d'un nuage de sucre glace avant de disposer dans des petites caissettes individuelles pour un service soigné. et vous, vous avez commencé à préparer les gourmandises de noël ? posté par chris de paris à 09:00 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : chocolat noir , corn flakes , rose des sables 06 novembre 2011 fille, garçon : c'est vraiment pas pareil les enfants jouent à se faire des tours de magie. la grande cache une pièce de monnaie dans sa main, puis elle dit au petit : "- dans laquelle des deux mains est la pièce ?" elle rejoue et redit : "- dans laquelle des deux mains est la pièce ?" encore : "- dans laquelle des deux mains est la pièce ?" "a ton tour maintenant" dit-elle en tendant la pièce à son frère. le petit prend la pièce, la cache dans sa main et dit : -"où ?" ah l'art de la synthèse est vraiment masculin ... posté par chris de paris à 09:00 - elever des enfants, c'est fun ! - commentaires [2] - permalien [ # ] 25 mars 2011 mot d'enfant la petite famille coups2coeurs sort de chez le médecin. papa coeurs donne la main de petit coeurs qui s'arrête net sur le trottoir et montre le ciel : "regarde papa, c'est éteint là-haut" ! grande coeurs donne la main de maman coeurs et renchérit "oui, maintenant c'est les chinois qui ont allumé le soleil" ! chez les coeur, on ne manque pas de poésie ... posté par chris de paris à 09:00 - elever des enfants, c'est fun ! - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : mot d'enfant 18 décembre 2010 livre #12 : la mort du roi tsongor de laurent gaudé c'est un vieux roi las que je souhaitais rencontrer depuis longtemps. ce livre a reçu le prix goncourt des lycéens en 2002. tout semblait prévu pour ce vieux héros africain qui a connu la guerre et les conquêtes. il a le pouvoir, la richesse, le respect. mais un imprévu de taille le fait chanceler et il meurt. sa disparition ne résoud cependant pas le problème. alors ses enfants vont essayer de faire face, chacun avec leurs moyens, le courage étant le point commun entre tous, mais ils ne vont pas l'utiliser de la même façon. heureusement, la mémoire de tsonga est finalement honorée. dès les premières pages, j'ai été surprise par l'écriture : il y a un rythme, comme en musique, les phrases sont rythmées, comme un montage "refrain - couplet" sans que pour autant il n'y ait de répétition. les descriptions sont très belles, le vocabulaire riche. les récits des batailles m'ont fait penser au livre de jean giono "le grand troupeau". ce livre a été pour moi une vraie reflexion sur les liens familiaux, la force de l'engagement, les traditions ... un parcours initiatique pour essayer de trouver sa voie, chacun, en tenant compte du poids du passé et de la force de sa propre destinée. posté par chris de paris à 10:00 - le grand livre de la semaine - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : gaudé , tsonga 15 décembre 2010 les croissants de lune à la vanille les croissants de lune a la vanille j'avoue ... je tiens cette recette d'un magazine ... "idéal : les bonnes patisseries de nos grands-mères" (editions de la rose). mon regard est tombé sur ce mag chez mon libraire il y a au moins,- pffuit, quelques années - mais je ne peux plus m'en passer dès que décembre pointe son nez. pour 36 pièces environ, il faut : 100 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé 100 g de farine 50 g de fécule 100 g de beurre 60 g d'amandes mondées en poudre fine mélangez les sucres, en réserver 3 cuillérées à soupe dans un assiette (pour rouler les gâteaux en fin de préparation) mélangez : la farine, la fécule, le reste de sucres, le beurre ramolli en morceaux et la poudre d'amandes. pétrissez à la main, formez une boule et laisser-la une heure au frigo. ensuite, préchauffez le four à 180°, préparez 2 feuilles de papier sulfurisé et la plaque du four. façonnez de petits croissants en prenant des parts de pâte de la taille d'une noix, enrobez-les du sucre réservé et disposez-les sur les feuilles de papier sulfurisé. faites cuire 10 minutes, environ, les biscuits restent mous et pâle
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
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Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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NSERVER
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A28-66.AKAM.NET 95.100.173.66
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